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第84章 来去随心(第1页)

偏厅里暖烘烘的。

火锅热气蒸腾,绵雾淡淡。

樊叔小心翼翼地盯着夜屿,等着他的回答。

添儿也嚷道“夜屿叔叔,添儿也想舒甜姐姐多陪陪我嘛!”

夜屿垂眸,看了舒甜一眼,舒甜静静坐着,面上微微泛红,也不知道是因为热,还是其他。

“来去随心便可。”

夜屿面无波澜,语调清清淡淡的。

舒甜怔了怔。

曾经他让她盯着玉娘时,也说过等玉娘的事情了了,任她来去随心。

舒甜会意一笑,抬眸,对上夜屿的视线。

她眉眼弯如明月,道“既然如此……那舒甜就要多叨扰几日了,若是没有秋茗姑娘,只怕我洗漱都成问题了……”

这语气颇有几分俏皮,气氛轻松了不少。

舒甜心中明白,如果她带着一身伤回家,只怕会被母亲发现,无法解释,既然如此,索性过几日再走。

夜屿没说话。

他嘴角几不可见地牵动一下,然后,再捞起一颗牛肉丸,放到舒甜碗里。

舒甜娇娇俏俏地觑他一眼,低头吃东西。

冬洪也坐在一旁,他指了指桌上的肉片,问“董姑娘,这些可要放入锅里?”

舒甜笑着答道“要的,不过这牛肉火锅,涮肉的先后顺序,也是有讲究的,要根据肉片的部位和肥瘦来安排。”

众人有些好奇,夜屿的目光也落到舒甜身上,等她娓娓道来。

自江南一行之后,夜屿对食物的认知,也逐渐多了些。

食物和人一样,了解、接触过后才知道适不适合,夜屿对食物没有太大的感觉,但每当听到她解说美食,反而会生出几分兴趣。

舒甜指着旁边的几盘肉,道“庖丁解牛,不到三成的肉,能用于下火锅烫食,再加上那些能用于打肉丸的,至多也就五到六成,最好的肉,一般都在脖颈、背部,其次是肩胛骨、腹部,再次之就是臀部。”

添儿瞪大了眼,问“臀部?牛的屁股也可以吃吗?”

舒甜面上红了红,突然不知如何解释了。

夜屿淡淡道“添儿想尝?”

添儿一愣,连忙摆手“不不,添儿不吃牛屁股……”

众人忍俊不禁。

舒甜轻咳了下,继续道“脖颈处,最好的一块肉叫做脖仁,背脊则称为吊龙,肩胛上的肉叫匙肉,腹心的部分有些肥肉,称为肥胼,臀部则称为嫩肉。另外,胸口油和牛舌,口感也非常不错……我们涮肉的时候,要从瘦到肥,从外到内,这样不会一开始就陷入油腻。而且要将所有的肉都煮完,再下其他的菜进去。”

冬洪忍不住问道“火锅不是穿插下菜吗?为何要先将肉全部涮完呢?”

舒甜解释道“因为这锅底是牛骨清汤,原汤煮原味,是最好的,若是掺了别的菜,会影响后面煮肉的口感。”

冬洪恍然大悟。

樊叔乐呵呵道“经董姑娘这么一说,老奴都有些等不及了。”

秋茗连忙起身,她看向这一桌子肉,实在有些不知从何下手。

“董姑娘,那先从哪种开始呢?”

舒甜想了想,指着旁边的盘子,道“可以先从匙肉开始,瘦肉偏多,而且没有内脏的腥味。”

秋茗便将盘子端了起来,红彤彤的匙肉,被筷子一推,滑入锅里。

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