送张先生和徐老怪一行人离开,德兴酒家依旧是一切恢复如常。
只是,后厨里所有人突然发现,冯斌开始越来越多安排大家上灶。
尤其是一些没有太多难度的菜,冯斌都是让陈家杰和邱斌,甚至让夏国栋动手去完成。
只是在烹饪过程中,冯斌会在旁边进行很细致的指导。
而且几乎每道菜,冯斌都会亲自品尝定味,更是会让负责烹饪的人品尝,让负责烹饪的人记住菜该有的味道。
冯斌的这些做法,让后厨里大家一开始都有些不解?不太明白他为什么要这样去做?
而更加让大家不解的是,冯斌会利用中午营业结束,和晚上营业结束的时间,专门去教授四个学徒,并且会让四个学徒和后厨里其他人进行交流。
算是一种自己的一些研讨会,让大家进行一些厨艺上的交流。
这个过程里,让后厨里大家也获得了不少进步。
尤其是四个学徒,算是在这样的过程中,学到了很多经验,并且也获得了一些单独上灶机会。
这天晚上大家交流开始时,夏国栋把这些天大家的疑惑问出口。
“五哥,你为什么突然开始教我们大家?好像之前都从来没有见过你这样细致教我们。”
夏国栋开口问,陈家杰和邱斌也跟着点头表示确实是很疑惑?
冯斌看到大家都充满疑惑,他笑着把自己的一些想法说出来。
“我是觉得,可能德兴酒家不能只是靠我一个人支撑,可能还需要你们大家和我一起努力,一起去把德兴酒家做好,把德兴酒家口碑维持住,所以我觉得你们也应该多多学习,有更多时间去尝试。
失败没有关系,我在德兴酒家,哪怕是你们做出来的菜出问题,我可以及时的进行纠正,可以让你们把德兴酒家的招牌菜一遍一遍给做好。
我不确定,你们有谁能够一直留在德兴酒家,但是我希望你们可以把德兴酒家的一些菜传承下去。”
听完冯斌的话,让在场的众人都愣住了。
还是罗亮思考片刻开口问:“主厨,难道你要离开吗?”
被罗亮这么一说,其他人也都是不禁感到奇怪?
都想知道,冯斌是不是要离开德兴酒家了?
还是郑景逸站出来说:“小五应该不是要离开德兴酒家,他应该是希望,德兴酒家可以更加良性的发展下去,要能够把手艺一直传承下去。”
冯斌笑起来:“对,还是师父了解我,我之前是觉得,我没有传授你们技艺的资格,但是我现在觉得,其实我不用成为你们的师父,我可以把一些手艺传给你们,这样以后你们无论是在德兴酒家,还是离开,都会把菜做好,把德兴酒家手艺传承下去。”
郑景逸说:“小五,你的想法很好,而且也非常有大师风范,如果悠悠姥爷在世,他也一定会和你一样的想法。
不需要有太多的门派界限,只需要把手艺传下去,让每一位来过德兴酒家的厨师,都能真正了解,并且把菜给做好,那就足够了。”
冯斌笑起来:“师父和我真是想到一起去了。”
接着冯斌看向后厨里众人。
“之前哥哥离开前,不是单独找我,请我教他做菜吗?我和哥哥单独聊天,觉得哥哥给了我很多的启发,让我一下子明白了,如果一个人是在家里做菜,那肯定是自由自在,不要有任何的拘束去做,只要好吃就行。
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