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先吃三口淡饭

倪正父说，黄鲁直吃饭的五观，真是很有道理的。

我（作者）曾到一佛寺，看见寺里的僧人们吃饭，每顿饭先淡吃三口。第一口，尝饭之正味；第二口，思衣食从哪来；第三口，思农夫种粮的艰辛。这种吃法，五观的意思都蕴含其中了。教导子弟先吃淡饭而后吃菜，方法也极为简单，教育意义明显，一定要重视农业。

我的好朋友周永洲先生，他做我子侄辈的老师，吃饭时，也是先淡吃三口。第一碗饭一定素食，添饭再吃荤菜。他在我家教了九年书，一直这样。

北宋大文学家黄庭坚的五观，作者没有说，我也没有查到资料，不过，从黄作诗没一字没出处的认真劲看，他一定是有详细解释的。

淡吃三口饭，第一口，纯粹是技术角度。

这个饭，味道如何？不要小看这一点，其实很有讲究。新米还是陈米，米的品种，米的产地，舂米的技术，煮饭的用水，煮饭的火候，所有这些因素，都会使饭的味道有差异。中国人跑到日本疯买马桶盖，中国人也钟情日本的电饭锅，据说就是为了饭的味道。

第二口第三口，则具有浓厚的教育意义。

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，农事艰辛，再也没有这两句诗准确了。普通百姓这样教育孩子，富贵人家也这样教育孩子。蔡京就问他孙子们，米从哪里来呀。蔡大人很清楚，高官和富贵，都是暂时的，人最好要有谋生能力。

也可以将淡吃三口饭，看作是一种克制。不要急，不要争，好菜不会跑，是你的总归是你的，要学会耐心，要学会等待，更要学会克制。

还可以将淡吃三口，看作是一种敬畏。对天，对地，对人，都要敬畏，珍惜爱惜。有敬畏，做人做事才会有所顾忌。

许多大道理，就在不起眼的日常中。

（清褚人获《坚瓠集》，秘集卷之三《淡饭》）

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