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看到这两样,茌好第一个想到的菜就是猪肉炖粉条。
不过没有粉条,只有猪肉和白菜一起炖,味道就没有那么好了。
所以茌好想了想,决定做肉酿白菜卷。
她先取了香菇泡着,然后拿了一颗白菜,把叶子横切下来。
肉酿白菜卷只需要用到白菜的叶子部分,比较硬的部分可以切下来不用,另外炒菜。
不过因着食材少,所以茌好还是把白菜帮切成末。
容婆买的猪肉并不多,只比巴掌大一点。
茌好掂量了一下,把肥肉和皮切下来,瘦肉全部都剁碎了,和白菜末混在一起。
等到锅里的水煮开了,茌好把找了盆子把米汤舀起来。
容婆见状,顿时觉得好笑。
这茌姑娘果然不会做饭,看看,粥都还没有熟就捞起来了,待会儿吃的时候看她要怎么办!
她也不准备提醒茌好,只在心里嘲笑。
却不曾想,茌好把米汤舀得差不多以后,就另外拿了碗,将锅底的米另外装好,里面的水竟然全被她倒干了。
她把火退了一些,只留下小小的火苗,才将半熟的米饭放入锅里。
这下,容婆倒是看不懂茌好的做法了。
大魏做饭都是直接用大木桶或者蒸笼蒸熟的,只有粥才会用煮的方法。什么时候还有这种做法了?
这时候,蘑菇也已经泡好了。
茌好把蘑菇也切成丁,和肉以及白菜末混合好,加入盐和酱,腌制一会儿。
幸而,这里的有两个锅。
即使是占用了一个锅用来煮饭,她也能同时炒菜。
等白菜叶子焯水后,将腌制好的肉馅放在白菜叶子上,从下往上卷好,再将两边的叶子往里面收拢,一个圆嘟嘟的肉酿白菜卷就做好了。
做好的肉酿白菜卷只需要放上姜蒜蒸熟即可。
若是有淀粉,做上酱汁浇上味道会更好。
看来是我小瞧她了,看起来竟然还不错。容婆暗道。
她鼻子动了动,米饭的香味已经出来了,明明是用她从来没有见过的方法,但是香味却要比蒸出来的要香很多。
而且那白菜卷肉的做法,她在梁家或者郡主府上都没有见过。
油灯的光芒不是很亮,但是却也足够让容婆看清楚那整整齐齐的肉酿白菜卷。
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