黑店od里依旧是跑山猪,楚浩花了7200,买了80斤,差不多就够了。
定价当然还是8块钱一串,到时候切成骰子状,用小米椒、蒜蓉、盐、菜籽油进行腌制,就可以拿出来烤了。
味道自然是相当不错。
毕竟之前客人们的反馈也都比较好,都是好评,就是嫌楚浩进的太少。
吃饭的时候,母子俩都沉默着。
楚浩还打算先和陆沉鱼商量以后再跟老妈说。
江琴见他不说话,于是便问道:“今天开店不?”
“开啊,为什么不开,我货都进了。”楚浩笑道。
“你小妹去学校了,你小姨和表弟也搬出去了,闲着没事儿你就把陆老师带回家坐坐呗。”江琴夹着菜,保持着澹定的说道。
“妈,你咋还叫她老师?该叫儿媳了。”
江琴看了楚浩一眼,嘴角也是露出了慈母般的笑容,“这不太好吧……人家还没改口我这就着急了,怕把人吓着。”
“不会的,你这么叫她,她反而会更开心。”
“行了行了,吃完就赶紧去店里帮忙吧。”江琴吃完饭,还不忘把楚浩的碗也给收了。
“妈,我还没吃饱啊……”
……
吃干抹净,楚浩便开着面包车去了店里。
徒弟们都到了。
昨天没开店,好不容易休息一天,养到今天早上,一个个精神抖擞。
楚浩停了车,从后门进店,在此之前还不忘将猪肉拿出来搁在大铁盆里,他们在仓库购置了一台消毒柜,里面全是这样的大不锈钢盆。
楚浩端着猪肉直接进了后厨。
王万轩和张致豪正在外面洒扫为生,林染和陈贤则待在后厨处理食材。
除了od准备的食材之外,每天从市场会有专人运送新鲜食材来店里,让他们先提前处理。
看见楚浩扛着一个大铁盆进来,陈贤有些惊奇,“表哥,这是什么啊?”
“上次吃的跑山猪,我特意多进了一些,仓库里还有,你们去帮忙抬出来。”
“好嘞!”
楚浩撸起袖子,检查了一下他俩的工作,完成的还不错。
陈贤现在已经开始学着烤牛柳了,进步神速,干烤虽然还不会,但油烤出来的已经没什么大问题,虽然烤品还是没有楚浩亲手烤的好吃,但已经达到及格线了。
林染也将葱肠和鸡心变成了拿手的烤品。
从穿肠、改刀、腌制开始,到点火开烤,他能一个人独立完成。
至于王万轩和张致豪,天赋则比较一般,还在学穿串、配菜、处理简单的肥瘦肉和五花,还没有上炉子,楚浩打算再多给他们一些时间。
毕竟这俩人除了学习之外还要负责开店前的洒扫工作,跑堂的工作承担的也比林染和陈贤更多。
外面的凉棚,工作量一般都比店里要大上很多。
楚浩看着外面的道路,叉着腰心想,等天气冷了,要不要弄点小炭炉,让客人自己烤?
这样一来,围坐着炭炉吃烧烤还是很热乎的。
而且,再过一段时间,他也要开始筹备早餐店了。
可是细数一波还未推出的食材,煎饺、狮子头、糖油饼……也才三样。
而且之前一直在埋头研究鸡辣椒,根本没空练习它们。
楚浩的面桉还是可以的,毕竟他抽到了出神入化的[面点传承:和面]的技能,剩下的就是研究一下饺子的馅儿,把馅儿给做好,这才是亮点。
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