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“肖肖好体贴啊!这对CP我粉了!”
“是啊是啊,枸杞养生杯啊,可以说照顾得无微不至了。”
“不知道你们还记不记得,当初大家都误会楚延龄全网黑楚延龄的时候,只有肖辞坚定不移地站在肖辞身边,这不是爱是什么?”
“没错!还能是什么?”
眼看着话题又跑偏了,编制连忙对万芊芊打了个手势,示意重新开始录制。
万芊芊的镜头感很好,重新对上镜头特写的时候,表情管理无可挑剔,就好像刚刚插播了一条广告,现在返回了现场。
“哈喽,观众朋友大家好。欢迎回到我们《舌尖上的华夏2》录制现场。刚才现场出现了一个大惊喜....嗯...你们都知道了,就是我们的现场来了位新嘉宾——楚延龄。“
楚延龄:“大家好。”
“啊啊啊,偶像好。楚总好!”
弹幕简直没法看了,编制赶紧让万芊芊切入正题。
万芊芊:”今天也是非常荣幸了,能够请到传家的创始人楚延龄和湘菜掌门萧启真来到我们现场...”
万芊芊话还没说完,就被楚延龄打断:“不好意思,这里澄清一下。我已经不是传家的人了,现在我在’天下第一’当主厨。欢迎大家光临天下第一。”
楚延龄说完这句话的时候,看向台下,和肖辞相视一笑。
这简单的一笑,很容易又让CP粉高潮了。
编制对着额头重重一拍:怎么回事!还能不能好了!
在编制和现场工作人员的共同努力下,终于把镜头放在了今天的重点上。
万芊芊也明白,在播放正式的纪录片时,楚延龄出场到刚才的一整段都会被掐掉。因此她就接着刚才的台词,往下说就可以了。
“而在这些辣意里,有一道非常经典的湘菜,就是擂辣椒皮蛋。吼,这是一道非常下饭的菜,我们来看看现场。”
随着万芊芊的动作,镜头切换到了做菜现场。
厨师是湘城本地人,用一口纯正的湘城话介绍着手里的东西。
他先拿出一个碗,碗里装着一些黑乎乎的东西,他解释道:“这是辣椒。青辣椒红辣椒都有,放在火上烤,等两边都呈焦黑状了,我们再把它放进凉水里。”
说着,他就把那碗黑乎乎的东西倒进了清水里。
摄像师赶紧跟上。
“像这样,把外头的皮给撸啰。”热乎乎的辣椒放在清凉的水里,外面那层皮很容易就给褪下了。露出里面青色、红色的辣椒,非常干净。
厨师用手把辣椒掰成段:“这样,更出味,更辣。”,他解释道。
然后用将大蒜用擂钵擂成蒜末。
取出皮蛋,剥壳,切成两瓣。Q弹的皮蛋在砧板上跳了跳,就像两只灰黑色的小兔子。而后继续切,一个皮蛋切成四瓣。将皮蛋、辣椒、蒜末装进碗里,用锤子擂碎,然后加入生抽,鸡精,盐,拌匀,呈盘。
一道擂辣椒皮蛋就做好了。
《舌尖上的华夏2》请来的都不是什么大牌厨师,为了贴近生活,很多时候更是本地淳朴的乡民,在镜头前做出他们当地的美食特色。呈现出一种淳朴的、真实的美食文化和美食自信。
因此,在《舌尖上的华夏》平台上,没有那么多的炫技技巧,也没有那么多的香料、复杂的工艺。就是最简单的食材和菜品。而就是这些简单的食材,做出了传承多年的美食文化,造就了一方水土文化。
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