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三个作坊都有各自的管事管着,上了轨道就几乎不用丁小白操心了,她闲得不行,就盼星星盼月亮地盼着孙弛骏的辣椒。
等待的时间着实是让人有些心急,感觉都要过去一个世纪了,辣椒还没来,丁小白都担心是半道上让人给劫去了。
却忘了自己没有算上送信回京的时间,只记得快马加鞭地送辣椒过来要四、五天,日子可不就有得磨了么。
眼巴巴地数着日子,已经到了第六天头上,还没有接到孙弛骏传信儿过来,丁小白数着手指头才反应过来,自己把日子给算错了。
得嘞,走一步算一步吧,丁小白虽然事事要强,可也知道万事不能强求,路程摆在那儿呢,急死又有什么用。
想着已经六天了,豆腐应该发得差不多了,丁小白去了装豆腐块的坛子边,打开盖子,一股子让她酸爽的味道扑鼻而来。
用手在鼻尖处扇了扇,把味儿扇得淡了些,丁小白就急不可奈地探头去看坛子里的豆腐块,跟着就笑得咧了嘴,豆腐长好毛了。
重新把坛子的盖子盖好,豆腐乳暂时不能做,得等辣椒回来的,那就先把臭豆腐做了吧,做出一样是一样,不然等得太心急了。
挑了一口不大的锅,丁小白估摸着加了适量的水烧开,然后放入了小米,开始小火熬制米汤。
趁着熬米汤的工夫,她重新打开陶瓷坛子,把里面的豆腐块拣出来,把豆腐上的霉线,沿着豆腐块缠好。
把缠好了霉线的豆腐块,重新摆进了陶瓷坛子里,这时候米汤也已经熬好了,只见汤上面熬出了一层米油。
把熬好的米汤浇在豆腐块上,加入适量的盐,这个咸淡可依照个人的口味,再次把坛子密封好。
耐心等上些日子,等坛子再次被打开的时候,里面就是成品的臭豆腐了,也不知道爹爹会不会喜欢这道下饭小菜。
不喜欢也不怕,还可以做成油炸臭豆腐,很多人不喜欢臭豆腐的味儿,根本不会拿它下饭,却对油炸臭豆腐拒绝不了,也是很神奇了。
忙活得出了一身汗,总算是把臭豆腐弄好了,丁小白坚信这一波能成功,上辈子的时候,她也是DIY做过的。
虽然她自己是不怎么爱吃臭豆腐的,不管炸还是不炸,她都不怎么爱,可同事们喜欢吃啊,做腐乳的时候就顺道帮他们做一点。
做臭豆腐只用了一小半的豆腐块,丁小白自己更爱吃豆腐乳,所以留下做腐乳的材料也就多些,小丫头的小私心。
只是辣椒还没到手,做豆腐乳还得等上几天,丁小白干脆开始鼓捣起她的烤箱来。
年前总是要烤点心的,要送的人家不少,肯定得多做些,不提前试试手法怎么行,择日不如撞日,那就今天吧。
丁小白先让爹爹帮自己烧了一大炉的炭,第一次用烤箱,她也不知道能装多少,多些总比不够好。
至于做点心蛋糕,即便工具不如何趁手,她现在也已经是驾轻就熟了,准备工作完全不在话下。
很快的,丁三锁就把炭烧好了,按着自家闺女的指示,打开了烤箱上边的入口,小心翼翼地把炭火放了进去。
等待烤箱预热的时间,丁小白把饧发好的面团做成了各种蛋糕坯子,装进定制的模具里。
戴着厚厚的棉手套,把烤盘装进烤箱,第一次没敢多烤,担心不成功,只塞了一烤盘的坯子进去。
丁小白估量着温度,估摸着时间,心里很少见地有了点忐忑,这门上没有玻璃是真别扭,全凭想像,太难了点。
好不容易到了丁小白计算好的时间,丁小白赶紧着上前去开烤箱的门,就怕烤糊了,瞎了那些好东西,听到声音的李小禾也凑了过来。
“别烫着啊,小心点开,要不我来?”刚走到了烤箱跟前,就感受到了扑面的热气,李小禾很是担心地叮嘱着女儿。
“我会小心的,娘就放心吧,你让开些,别再烫着你了。”说着话的工夫,丁小白已经把烤箱的门打开了。
一个个鼓涨涨的蛋糕,油汪汪地绽放在模具里,都不用放进嘴里,口水就要流出来了,画面简直太生动,活色生香。
“哎哟,可真好看,咋弄成这么油亮油亮的,比蒸的点心好看了太多,香味闻着也更浓郁些。”
看着端出来的烤盘,李小禾一边吸鼻子一边点头称赞,丁小白却是不甚满意,有点欠火候了,不过比烤糊了强。
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