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第一百七十六章 先卖茶叶蛋(第1页)

咸鸭蛋是一种老少皆宜的美味,只是腌制需要一些时日,不能马上拿来食用,因此,贾一觉得不光要制作咸鸭蛋,还得弄点茶叶蛋来卖卖才行。whtxt

茶叶蛋好说,眼下腌制咸鸭蛋的东西都已经准备好,贾一就开始指挥家丁们开始选鸭蛋,腌制鸭蛋需要新鲜的鸭蛋,若是放的时间过长,或者外皮有损伤而出现变质的鸭蛋,这些鸭蛋是不能用来腌制咸鸭蛋的,因此,选鸭蛋就成了一项十分重要的工作。

吩咐人取来十斤水,又从制盐厂弄来十斤盐,将盐融入水中,慢慢搅拌,直到盐和水充分的融合,检查鸭蛋是好是坏的试剂就有了。

从家丁们端到面前的篮子里拿起几个鸭蛋放入盐水之中,静待片刻,横着沉在水底的是新鲜的,能够用来进行鸭蛋的腌制,大头朝上小头朝下是放置时间稍微长的,虽然不能用来研制鸭蛋,但是还能食用,至于完全漂浮在水面的,则是变质不能再吃的,直接捞起来扔掉就好。

这种选鸭蛋的办法让所有的家丁眼前都是一亮,他们从来没有想到鸭蛋的选取还能这么做,贾一开了个好头,剩下的就全都交给了家丁们,虽然这选鸭蛋是个工作,可这种新奇的工作,却是让所有的家丁玩的不亦乐乎。

很快,几千只鸭蛋就被挑选完毕,能够用来腌制的,全都放入了缸中,等待着贾一的进一步示下,不能用来腌制却还能食用的,在请示过贾一之后,就成了家丁们餐桌上的一道菜肴,至于那些坏掉的,家丁们也没有心疼,全都按照贾一的吩咐将其在花园当中挖了个坑,埋了起来,相信有了这些鸭蛋的滋润,花园当中的花草一定能够生长的十分旺盛。

“少爷,鸭蛋已经选完了,您看现在是不是可以进行腌制了。”一个小管家待所有的鸭蛋全都选取完毕之后,直接来到贾一的身边,请示下一步的动作。

“好,现在烧开水吧,越多越好,另外再去多弄些盐来。”

贾一的话总是让人非常的难以理解,可是作为贾家的家丁,他们早就习惯了周围大少爷的出人意料,问都没问,转头就去按照贾一的吩咐进行准备。

人多好办事,很快热水就烧好了,食盐也运来了不少,贾一找了一个小盆,将热水放入小盆当中,然后开始把盐往小盆里面倒,还吩咐贾二在一边进行搅拌,当食盐落入水中,却不在溶解在水内,而是沉在水底的时候,贾一这才停止了放盐,将上面没有食盐的盐水直接倒入一个洗刷的干干净净的缸中。

“看好了没,一定要让水中沁出盐来的盐水才能倒入缸中,多出来的食盐不能进缸,没有达到要求的食盐同样也不能进缸。”

当老爷就这点好,只需要进行一边演示,剩下的就是坐在椅子上看着家丁们不断的忙碌,贾一从来不觉得自己一个人就能干成一帮人才能完成的事情,因此很多事情他也只是起个头,剩下的就交给其他人去干,这样既能大大的提高效率,还能让自己从繁重的劳动当中解放出来,毕竟他现在需要负担的事情实在是太多了,要是没有一个好身板的话,指不定哪天就会垮掉。

封建社会的帝王赋予了他能够坐享其成的权利,虽然贾一对用枪权压人表示非常的反感,可用权力指挥人这种事情他还是非常愿意去做的。

很快五十口大缸就被装满了清澈的盐水,这个年代的人们的执行力是非常的高的,贾一说不能让缸中出现一个盐粒,那么缸中就一定不会有盐的存在,哪怕工作的慢点,也绝对要保证这一点得到完美的执行。

检查了一遍所有的大缸,确定没有任何问题之后,贾一满意的点了点头,开始让人清洗鸭蛋,不用多么的过分,只需要将鸭蛋的表面清洗干净就行,待到大缸里面的水变成常温之后,贾一就让人将这些鸭蛋全都放入缸中,百十枚鸭蛋很快将一个大缸填满,让贾二弄来一些绸布,圆形的石板放在大缸的缸口,绸布又将圆形石板糊住,接着蜡油封堵,最后黄泥在糊上一层就算是完工了。

咸鸭蛋本就不是什么珍贵的东西,贾一也实在是生不起将它们妥善保存的念头,随便在庄园当中找了一个开阔一些的院子,将这五十口大缸全都搬到了那里,毕竟腌制鸭蛋还有另外一个需要注意的事项,那就是保持通风,相信任何房子,在没有进出风设备的前提下,都不可能让房子里面的空气进行过多的流通吧。

鸭蛋算是处理完了,想要吃还得等一个月之后,接下来就是处理那些鸡蛋了。

鸡蛋的制作贾一不想弄的太过麻烦,反正这会儿也已经有了茶叶的存在,虽然这会儿的人们喝茶总是喜欢将茶叶弄成沫子,边吃边嚼,可想要弄点完整叶子的茶叶还是没有什么太大问题的。

这会儿的茶道也只是刚刚起步,人们对于茶叶的理解也只是能够用来冲水喝的叶子,现在天下初定,人们的视线也只是刚刚从战场上转移到生活上来,这种需要不断积累和沉淀的享受式的生活还只是刚刚起步,闲暇之余能够有人沿用南北朝时期的煮茶工艺,品品茶就已经算是附庸风雅了,还能指望他们喝茶喝出花花来?

说起来贾一在诸多大佬的家中还真就没有见到过有谁饮茶的,不过虽然没见过,贾一却是听说过一些,这会儿人们喝茶,为了让茶水的味道变的更加美味,往茶里面放葱姜蒜的都算是轻的,还有人往里面舀一勺猪油,再加点盐喝的美滋滋的,这要是再往里面放一块猪骨头都成了炖骨头汤了,跟茶还有半毛钱的关系。

不过这种喝茶的方式倒是能够用来炖个鸡蛋吃吃,茶叶蛋不就是这么来的么。

对于时下最流行的配置茶汤的方式,贾一还真不是很清楚,刚打算找人问问,辛光茂这个基本上不怎么教导的学生就来到了家中。

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