翌日。
陶湘玉去云间阁送货,特意带上了五个丫头。
女儿们一路上都欣喜不已。
因为去芙蓉县不仅有好吃的、好玩的、还能跟着阿娘增长学问。
在与大主厨货物交付完毕,账目结算之后。
陶湘玉趁着云间阁的后院,此时无闲杂人等,便悄然展开了她的计划。
她带着几分讪意地提出了请求:“云间阁的盛名远扬,我家几个丫头一直仰慕的很。只是我们乡下人家,哪舍得去酒楼享这等口福。
不知可否厚着脸皮,向大主厨讨要两盘贵店的黄鳝和泥鳅菜品,让我们也能有幸领略云间阁的佳肴滋味?”
大主厨收了陶湘玉不少回扣。
对于这点处于他职权范畴内的小要求,自然觉得不值一提。
他爽朗的应允道:“这有何妨,你们等着,我取几盘过来便是。”
不多会。
两盘热气腾腾、散发着诱人气息的{蒜香鳝片}和{泥鳅炖豆腐}便被端了过来。
此外,还有一盘点缀着新鲜葱花、肉质饱满诱人的{虎皮凤爪},再加几副干净的筷子。
大主厨乐呵呵的说道:“我寻思着,两盘菜可能不够五个孩子吃,索性就多拿了一盘。”
五个丫头面带灿烂的笑容,齐声感激地说道:“谢过大主厨!”
“陶家的丫头们还真是乖巧。”大主厨心情格外舒畅地拍了拍自己的胸膛:“你们尽管敞开肚皮吃,不够的话,我再去后厨弄两盘过来。”
陶湘玉也借机沾着孩子们的光。
浅尝了几口云间阁的珍馐,并在心中默默铭记,那在味蕾探索到的美妙滋味。
鳝鱼片的口感鲜美细嫩,其蒜香浓郁扑鼻,肉质结实且弹性十足。
泥鳅入口滑爽,而豆腐则充分吸收了醇厚的汤汁精华,两者相互融合,达到了味觉上的完美和谐。
这两道菜的水准,自是对得起芙蓉县第一酒楼的称号。
陶湘玉谨慎地试探着,生怕触碰到了界限。
她轻声细语地询问道:“敢问大主厨,这蒜香鳝片和泥鳅炖豆腐,在云间阁的售价几何?一日能卖出多少盘?”
幸运的是,大厨并没有计较这些细枝末节。
他的回答直截干脆:“蒜香鳝片售价580文,泥鳅炖豆腐则是480文,每日出餐分别稳定在50盘和20盘上下。这若换是在潭州府的酒楼,每盘最少都要卖到1两银子哩。”
定价是食材成本的10倍以上?
陶湘玉在心里不由得感慨,看来无论古今,酒楼都是一门暴利行业。
“承蒙大主厨赐教!”她再次表示钦佩和感激之情:“今日有幸尝过云间阁的手艺,果然是名不虚传。”
大主厨面带微笑谦虚回应道:“哪里,哪里,陶氏你过奖了。”
一番赞美交流之后。
陶湘玉便领着女儿们告别,前往芙蓉县的香料铺子出发。
她在路途中展开了调研:“女儿们,以云间阁的蒜香鳝片来说,你们感觉味道如何?一定要如实答复阿娘。”
大丫率先发表意见:“阿娘,云间阁的蒜香鳝片比起阿娘做的干焖鳝丝不分高下,但我觉得还是不及阿娘做的爆炒鳝丝。”
“阿娘,我跟大姐想法一致。”二丫细思后补充道:“阿娘做的爆炒鳝丝吃起来更入味,回味也更持久。”
随即,她接着问道:“阿娘,您今日特意带我们来云间阁试菜,是打算开酒楼么?”
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