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第199章 制糖(第1页)

至于雷龙,这个时候正在厨房当中忙碌的,雷龙打算尝试一下,将红薯做成糖来储存,以后丰富一下食物的种类。

首先,使用红薯制糖需要经过多个步骤,有原料选择-洗薯-制淀粉-糊化-糖化-加热浓缩-成品。

第一,原料选择:原料应选择新鲜、无霉烂、无病虫害的红薯,用这些新挖出的鲜红薯制糖是最好的。

第二、洗薯:红薯需要进行清洗,去除红薯表面的泥土和杂质,红薯洗得愈净愈佳,如不洗净,则将来成品中有泥沙混入,影响质量。

第三、淀粉:将已洗好的红薯放于石碾槽沟内或石磨上,加适量水可开始碾磨。把红薯碾磨成浆状:愈细愈好,如碾磨不细,将有一部分淀粉损失。

第四、糊化:将淀粉加入适量的清水进行熬煮,约半小时,同时不断搅拌稀至成糊状,淀粉已被煮熟,这一步就算完成了。

不过,在做到一半的时候,雷龙突然发现好像缺少了点东西,使用红薯制作麦芽糖需要麦芽。

但现在部落当中只有稻米和雀米,并没有大麦类似的作物,雷龙只能改变想法,尝试能不能直接将这些红薯做成红薯糖块。

大荒中的这些红薯本就十分甜糯,制作出来的糖应该不会太差。

想到这里雷龙便尝试了起来,到现在已经失败五六次,但制作出来的结果都不是很满意。

灶台前,雷龙眼睛有些发红的站起身来,打开灶台上熬煮的红薯糖浆,雷龙拿起一根筷子,沾了一下后尝了尝,一股甜味充斥口腔,顿时面露喜色。

一连制作了七天时间,终于将其给制作出来了。

“哈哈哈,太好了,终于给制作出来了!”看着铁锅当中的红色糖浆,雷龙高兴异常。

紧接着,雷龙将锅中糖浆舀出来,将这些糖浆装到一个事先准备好的陶罐当中,又将一些放凉,粘上红薯粉制作成了糖块,这样不仅方便吃,还好储存。

这些糖浆虽然制作出来了,但想要将其制作成易储存、可长时间放置的,还需要花时间进行尝试。

下午,将所有的糖浆制作完成之后,雷龙便抱着陶罐还有制作好的糖块,朝雷巫的住所走去。

来到雷巫的住所,进门之后雷龙便大喊了起来。

“雷老头,老家伙,看看我给你带什么好东西了!”

一进门,雷龙整个人都变得狂放不羁了不少,直接大喊了起来,看来将糖制作出来之后,雷龙变得狂傲了不少。

“臭小子,你是不是又想挨揍了!几天不打你,你是不是又皮痒了?”

没一会,一道有些微怒的声音从房间里传出。

然后,雷龙便看到坐在屋子里的雷巫,此刻正一脸怒容的看向雷龙,仿佛下一秒便要动手。

“嘿嘿!雷巫,您看我给您带了什么好东西?”看着雷巫一脸怒容的样子,雷龙顿时蔫了下来,一脸讨好的对雷龙笑道。

来到雷巫的面前,雷龙将怀中抱着的两个陶罐打开,放到了雷巫的面前。

看到雷龙放到桌子上的陶罐,雷巫朝着罐中看去,一个里面放着红色的粘稠液体;另一个放着一颗颗的白色圆球,上面还有着红薯粉末。

闻着这两个陶罐中的东西,好像散发着一股香味,有些类似红薯?

“雷巫,这两个罐子里是我用刚刚挖出的红薯制作的糖浆和糖块,您尝尝怎么样?”雷龙开口对雷巫说道。

坐在椅子上的雷巫,听到雷龙的话之后,脸上露出一丝惊讶。

“哦?用红薯制作的糖浆和糖块?”

雷巫再次看了看面前的陶罐,伸手拿起一颗糖球道。

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