崔波一想到就愤愤不平起来,那个采购主管明明能找到其他货源,但就是要提供这种看似实惠,其实难做的食材。
这分明就是欺负他们团队没有主厨主持公道!
然而他劝说的话还没说出口,江霏就捞出几个蛤蜊查看,招手叫他过来。
“煮一大锅热水,我们把蛤蜊肉都取出来。”
“取出来?”
崔波微微一愣,“取出肉来做菜倒是可以,但是这么多蛤蜊,容易煮老了……”
“你不是自认为经验很足么?”
江霏嘴角一弯,斜眼看他。
“取出蛤蜊肉有很多种方法,谁说我要用煮的了?”
江霏要做的是蛤蜊蒸蛋,一般而言,家常菜的做法都习惯连着外壳蒸,可放在大食堂里,这样的安排就有些不太合适了。
不说这批蛤蜊太脏,就说个头吧,太大。放在鸡蛋液里,也许没等到蛤蜊全部蒸熟,鸡蛋底部就太老了。
所以江霏必须取出肉来,小心地掌握时间烹饪。而取肉的部分,她则是选择了利用蒸汽。
既然水煮可能受热不匀,还要捞进去捞出来,太浪费时间,那么,利用手边就有的大蒸笼不就可以了?
江霏用大号蒸笼放在热水上,将蛤蜊平铺进去,盖上盖子蒸30秒。
这样一来,蛤蜊没有全部熟透,但受热均匀,都微微打开了一条口。
蒸笼有很多个,江霏就让厨房的十余人分成两边,一边剥肉,一边放蛤蜊,取蛤蜊,形成了流水线作业。而剩余的人,则负责打匀之后要用的鸡蛋液。
这样一来,她就能穿梭在人群中,观察到两边的工作进度。
等鸡蛋液和蛤蜊肉都被分好分量,一一装进了小盘子后,江霏就自己开了炉灶的火,调理起了关键的料汁。
锅里的热水不需要重新烧,一道道蛤蜊蒸蛋被放在蒸笼里面,上下轮换,就和玩积木游戏一样,很快就熟透了。
厨房里热气滚滚,崔波擦了擦脸上的水珠,对江霏的安排佩服不已。
他怎么没想到这样的人手安排?
别说他了,就连队伍里的几位老厨师,也没把时间计算的如此极限而准确!
“这些事情一起做,居然才花了25分钟!”
而这时,江霏的时刻表一分不差,炒制的料汁也散发出了浓浓的香气。
她拿起锅铲,“哗啦”一声,就把料汁铺在了嫩滑的蒸鸡蛋上。
一瞬间,伴随着热油的声响,蛤蜊蒸蛋荡漾出了一片金黄色的波涛。
“好浓的香葱味儿啊!”
钱教练前脚走进了食堂,后脚就忍不住朝着香味的来源走去。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:狂人日志 魂之诫 [文野同人]和coser们穿越后我成了大佬团宠 [西游同人]西行养崽指南 十斛金 [综漫]论警校组和守护蛋的适配程度 领证第七天,霍先生来补新婚夜 时间等过我 穿成最强NPC的我[全息] 退团拍戏后我爆红了 小人参在六零 我不是故意在吓你 当国家分配男朋友 掌控之物 赚钱养崽奔赴新生 古宅迷情 福娘娇妻 天才科学家驰骋娱乐圈 相知那个人 变异人兵团
好书推荐:桃运无双,洛雷神秘帝少甜宠妻和表姐同居的日子最佳女配(娱乐圈冯征秦始皇嬴政撩妹小神医妙手小村医吻安,首长大人超品邪医报告首长,萌妻入侵睡吧,国民夫人离婚三十天重生世家子我的老婆是冠军校园极品公子山村名医当沙雕攻拿到虐文剧本我的相公风华绝代极品媳妇农女不修仙我家皇后又作妖美人如玉都市弃少归来,依旧怪医圣手叶皓轩,一念都市超级赘婿八零娇女有空间神话之后仙工开物,蛊真人龙藏恒星时刻据说秦始皇是个女儿控来着中年男人请遵守游戏规则世上还有这种好事儿娘子,我道心乱了我被初恋退婚之后大明虎贲农家小娘子总裁情深入骨我行走江湖那些年混在后宫的假太监那夜上错床凶兽档案蚀骨危情带着妹子去修仙醉卧美人乡抱上空姐的大腿都市之纵意花丛末世之重生御女逆命相师老子是无赖都市极品人生高武我的气血无限多十年磨砺,归来已无敌修仙 一代神帝横空出世网游我在全民战争霸气开挂这个歌神眼神不好使瞎子开局逆风翻盘,抱得校花归傲世骄龙世界房产巨头将门弃妇又震慑边关了汉末无衣神话之后开局签到荒古圣体公寓里的精灵训练家盗墓,开棺挖到一只两千年粽子我们都是九零后心花路放别搞,我是人,魔尊是啥玩意儿他的金丝雀又娇又软渣夫软饭硬吃,那就送他去归西我本无意成仙我和女神合租的日子小师弟,求你从了师姐吧超品风水相师最废皇太子空间重生之商门影后穿成前夫的家养狗重生之纯真年代凡人神算整座大山都是我的猎场极品兵王俏总裁乡村傻医仙的秘密乡村神医村长九千岁,女帝她又纳妃了跪在妻女墓前忏悔,我重生了屌丝小保安,遇见女鬼逆袭了寡妇也是潜力股我要成为天下无敌假太监:攻略皇后的我如鱼得水穿越为摄政王,女帝视我心头刺汉服小姐姐直播被大熊猫赖上娘亲,离开这家,我带你吃香喝辣小姐,姑爷他又要造反啦凡三的财富蛙跳外戚好凶猛我的女皇上司最强俏村姑这个农民有点虎多子多福,从拿捏九幽女帝开始重生许仙当儒圣古玩捡漏从离婚后开始绝世废材:毒后归来偷偷藏不住楚家有女初修仙师父,抱小腿极品女仙他的小仙女大律师的惹火宝贝重生不当接盘侠,前世老婆她急了捡个魔神做师父万古第一废材我真不想当奸臣重生后我成了拼爹界杠把子我的姐姐是恶役千金大小姐一胎七宝:老婆大人哪里跑内科医生她真不是沙雕龙藏烟雨江南仙工开物神话之后鹅是老五剑走偏锋的大明大燕文学读吧小说网读一读小说网快眼看书啃书网爬书网权术小说网去读书书荒小说网再读读小说网书趣阁恒星时刻崇文中文网天籁小说小二中文文华摘云若月楚玄辰开局揭皇榜,皇后竟是我亲娘官途,搭上女领导之后千里宦途升迁之路官道征途:从跟老婆离婚开始权力巅峰:从城建办主任开始官梯险情相亲认错人,闪婚千亿女总裁书文小说不乖官路女人香学姐蓄意勾引深入浅出仙帝重生,我有一个紫云葫芦财阀小甜妻:老公,乖乖宠我空白在综艺直播里高潮不断重回2009,从不当舔狗开始透骨欢爱欲之潮直上青云深度补习上流社会共享女友镇龙棺,阎王命上瘾爱欲之潮假千金身世曝光,玄学大佬杀疯了臣服议事桌上官途:权力巅峰开局手搓歼10,被女儿开去航展曝光了关于我哥和我男朋友互换身体这件事村野流香闪婚夜,残疾老公站起来了师娘,你真美迟音