这道菜的肉和辣椒是要分开炒的。
开火烧锅,等锅烧热了之后,转成小火,倒入少许的油,不用等它烧热,直接把肥肉片下锅,等慢慢煸炒出猪油了。
再把火转大,下入腌制的肉片,再加少许的蚝油,七八分熟就可以捞出备用。
锅里的油不用倒掉,趁热下入蒜片、豆豉,等到浓郁的香味冒了出来,把辣椒片倒入锅中,再等辣椒的香气也被炒出之后,加入少许的盐。
这道菜是不需要下入多少盐的。
豆豉本身就是带着咸味,肉片的腌制的时候,老抽也会补上一些咸味。
加了盐,在一旁被打入冷宫的肉片们,也终于可以回到温暖的锅里,快速翻炒均匀,等锅气肉眼可见的飘出,出锅装盘。
尹煊食指大动,捻了块肉片尝了一口,是记忆中的味道。
他正准备尝第二片,努力摇了摇头,还是放弃了。
自己想吃,自己再做就是。
都好说了不要再克扣,结果自己还是没忍住,说好要给他们一整斤的肉,现在这盘子里的肉又不满一斤了。
尹煊叹了口气,端着菜送上了他们的餐桌。
前面两道菜,吃的李靖和侯君集瞪圆了眼,他们的表现不比程咬金第一次吃到这个菜时来的要好多少。
虽然之前是商量好了,这两道菜要等到酒水来了之后再吃,但没人能在美食面前忍住,心里一次又一次地重复,只动一筷子,就一筷子......
然后你一筷、我一筷,两盘菜就不剩多少了。
辣椒炒肉来的正是时候。
绿的菜配褐的肉,咕咕豆豉、肉还有青椒的香气混杂在一起,从盘子里汹涌地涌动了出来。
“翠椒肉?”程咬金夹起一块青椒,“那这个东西就是翠椒了?”
清爽的绿色,称一声翠,一点都没毛病。
程咬金正准备塞进嘴里。
尹煊忙拦住:“它名字里沾着一个椒字,你吃的时候可得做好心理准备。”
程咬金摆了摆手,一脸不以为意,花椒、胡椒他吃的多,说起来他还真挺喜欢吃这种味冲的东西,就像他喜欢烈酒一样。
“店家,咱可不像读书人那样娇嫩,椒果而已。”程咬金很是豪爽,“您只管把酒给我们呈上来就行了。”
尹煊摇了摇头,到厨房去倒酒去了。
程咬金一口咬下,辣椒的滋味在他嘴巴里迸发出来。
经过炒制的辣椒和没有经过炒制的辣椒,是有很大的区别,辣味被中和了一些,苦涩的味道在火力的烹饪下,灰飞烟灭。
但系统出品的辣椒,辣度是很足的。
对尹煊这种喜欢吃辣的人而言,都被打了一个措手不及。
更何况是程咬金这种没吃过辣的人。
一口入肚。
程咬金的脸就涨红起来,微微张开嘴巴,发出一阵“嘶哈嘶哈”的声音,眼角泪水也是控制不住的流了出来。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:快穿:我虐渣男千百遍 她未曾坠落星海 翼飞本纪 玄幻:我用无限模拟人生苟到无敌 凶萌的女帝大人是团傲娇毛绒绒 洛沉香 笑死,老祖重生还要靠搜刮秘境养活宗门? 诸天之劫:我欲通天 方舟:与女神同事的原始生存 治愈系画师 冥王崽崽三岁半 放肆 诡灵灾变纪元 断供世界 殿主大人又要灭门了 网王之刺头军团 太荒龙帝 我,新伊甸之主 和竹马隐婚后成顶流了 全球灾变:开局获得3级文明!
好书推荐:桃运无双,洛雷神秘帝少甜宠妻和表姐同居的日子最佳女配(娱乐圈冯征秦始皇嬴政撩妹小神医妙手小村医吻安,首长大人超品邪医报告首长,萌妻入侵睡吧,国民夫人离婚三十天重生世家子我的老婆是冠军校园极品公子山村名医当沙雕攻拿到虐文剧本我的相公风华绝代极品媳妇农女不修仙我家皇后又作妖美人如玉都市弃少归来,依旧怪医圣手叶皓轩,一念都市超级赘婿八零娇女有空间神话之后仙工开物,蛊真人龙藏恒星时刻据说秦始皇是个女儿控来着中年男人请遵守游戏规则世上还有这种好事儿娘子,我道心乱了我被初恋退婚之后大明虎贲农家小娘子总裁情深入骨我行走江湖那些年混在后宫的假太监那夜上错床凶兽档案蚀骨危情带着妹子去修仙醉卧美人乡抱上空姐的大腿都市之纵意花丛末世之重生御女逆命相师老子是无赖都市极品人生高武我的气血无限多十年磨砺,归来已无敌修仙 一代神帝横空出世网游我在全民战争霸气开挂这个歌神眼神不好使瞎子开局逆风翻盘,抱得校花归傲世骄龙世界房产巨头将门弃妇又震慑边关了汉末无衣神话之后开局签到荒古圣体公寓里的精灵训练家盗墓,开棺挖到一只两千年粽子我们都是九零后心花路放别搞,我是人,魔尊是啥玩意儿他的金丝雀又娇又软渣夫软饭硬吃,那就送他去归西我本无意成仙我和女神合租的日子小师弟,求你从了师姐吧超品风水相师最废皇太子空间重生之商门影后穿成前夫的家养狗重生之纯真年代凡人神算整座大山都是我的猎场极品兵王俏总裁乡村傻医仙的秘密乡村神医村长九千岁,女帝她又纳妃了跪在妻女墓前忏悔,我重生了屌丝小保安,遇见女鬼逆袭了寡妇也是潜力股我要成为天下无敌假太监:攻略皇后的我如鱼得水穿越为摄政王,女帝视我心头刺汉服小姐姐直播被大熊猫赖上娘亲,离开这家,我带你吃香喝辣小姐,姑爷他又要造反啦凡三的财富蛙跳外戚好凶猛我的女皇上司最强俏村姑这个农民有点虎多子多福,从拿捏九幽女帝开始重生许仙当儒圣古玩捡漏从离婚后开始绝世废材:毒后归来偷偷藏不住楚家有女初修仙师父,抱小腿极品女仙他的小仙女大律师的惹火宝贝重生不当接盘侠,前世老婆她急了捡个魔神做师父万古第一废材我真不想当奸臣重生后我成了拼爹界杠把子我的姐姐是恶役千金大小姐一胎七宝:老婆大人哪里跑内科医生她真不是沙雕龙藏烟雨江南仙工开物神话之后鹅是老五剑走偏锋的大明大燕文学读吧小说网读一读小说网快眼看书啃书网爬书网权术小说网去读书书荒小说网再读读小说网书趣阁恒星时刻崇文中文网天籁小说小二中文文华摘云若月楚玄辰开局揭皇榜,皇后竟是我亲娘官途,搭上女领导之后千里宦途升迁之路官道征途:从跟老婆离婚开始权力巅峰:从城建办主任开始官梯险情相亲认错人,闪婚千亿女总裁书文小说不乖官路女人香学姐蓄意勾引深入浅出仙帝重生,我有一个紫云葫芦财阀小甜妻:老公,乖乖宠我空白在综艺直播里高潮不断重回2009,从不当舔狗开始透骨欢爱欲之潮直上青云深度补习上流社会共享女友镇龙棺,阎王命上瘾爱欲之潮假千金身世曝光,玄学大佬杀疯了臣服议事桌上官途:权力巅峰开局手搓歼10,被女儿开去航展曝光了关于我哥和我男朋友互换身体这件事村野流香闪婚夜,残疾老公站起来了师娘,你真美迟音